Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления салатов с адыгейским сыром. Этот салат один из самых простых и его приготовление не займет у вас много времени, а результат который получиться обязательно вам понравиться.

Мягкий адыгейский сыр имеет средний молочнокислый вкус. Продукт отлично совмещается с любыми овощами, многими фруктами и различными сортами мяса. Это даёт возможность дополнять сыром практически в любые салаты, как овощные, так мясные и фруктовые. Особой славой пользуются салаты с адыгейским сыром и помидорами.

Сыр нарезают ломтиками, некрупными кубиками, соломкой или просто разламывают руками на мелкие кусочки. Нередко в салаты добавляют обжаренные ломтики сыра. Под воздействием высокой температуры адыгейский сыр не плавится, и его структура не меняется. Кулинарных вам успехов!

Рецепт со свежими овощами

В состав блюда входит:

• Перец болгарский желтого цвета.
• Пучок зеленого салата.
• Петрушка, базилик и укроп в свежем виде.
• Томаты черри в количестве 200 грамм.
• 100 г сыра адыгейского.
• Маленькая ложка базилика в сушеном виде.
• Такое же количество паприки измельченной.
• Соль.
• Молотый черный перец.
• Масло оливы (две большие ложки).

Салат с жареным сыром и свежими овощами готовят так:

1. В плоской емкости нужно соединить сухие специи.
2. Томаты, зелень (укроп, петрушку, базилик), а также болгарский перец промывают и сушат.
3. Сыр следует покрыть слоем пряностей. Равномерно обжарить на сковородке с оливковым маслом.
4. Томаты и перец режут некрупными кусочками. Зелень надо измельчить.
5. Промытые и обсушенные салатные листья кладут на дно посуды. Следом овощи. Посыпают измельченной зеленью, солью, перцем.
6. Потом блюдо сбрызгивают маслом оливы.
7. Сыр нарезают квадратиками и кладут на поверхность кушанья.

Адыгейский салат с вялеными помидорами

Для него нужно подготовит следующие компоненты:

• Отварное мясо – 150 гр.
• Адыгейский сыр – 100 гр.
• Вяленые томаты – 100 гр.
• Несколько листьев салата.
• Очищенные кедровые орехи – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сухая смесь из паприки, чеснока и базилика.
• Растительное масло – для заправки.

Небольшими кубиками нарезают мясо, томаты и сыр. Растительное масло и сухие приправы смешивают и опускают в нее кубики сыра на 15 минут. На плоскую тарелку выкладывают салатные листья, на них – мясо, томаты и замаринованный сыр. Сверху посыпают орешками и сбрызгивают соком лимона.

Во всех салатах допускается замена обычного адыгейского сыра копченым.

Пищевая и энергетическая ценность:

Блюдо с добавлением помидоров и грибов

В состав кушанья входит:

• 120 г брынзы.
• Четыре шампиньона.
• Два томата.
• Пучок салатных листьев.
• Долька чеснока.
• Немного соли и перца.
• Масло подсолнечное.

Салат с жареным сыром и помидорами готовят так:

1. Грибы нужно промыть. То же самое делают с томатами.
2. Листья салата ополаскивают и сушат.
3. Чеснок чистят, измельчают.
4. Шампиньоны следует нарезать некрупными ломтиками. Обжарить на сковородке с добавлением соли и масла.
5. Томаты делят на небольшие кусочки. Кладут в глубокую емкость и соединяют с чесноком и грибами.
6. Брынзу нужно порезать квадратиками. Обжарить на сковородке с маслом.
7. Ингредиенты перемешивают в глубокой емкости и посыпают измельченными листьями салата.

Салат из жареных разноцветных перцев, кукурузы, рукколы и теплые тосты с козьим сыром

Салат из крабовых палочек с адыгейским сыром и томатами

Состав продуктов:

• крупные томаты — 3 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• лук красный — 1 большая головка;
• сыр адыгейский — половина головки (300 г);
• крабовые палочки — 8 шт.;
• укроп, петрушка — по 5 веточек;
• перья зеленого лука — 5 шт.;
• масло оливковое — 7 столовых ложек;
• соль, любые специи.

Приготовление:

Снять кожицу с огурца, если плод старый, у молоденьких плодов кожицу снимать не нужно. Нарезать зеленец кубиками.

Очистить лук, нарезать полукольцами. Промытую зелень вместе луковыми перьями мелко порубить ножом.

Сделать сырную нарезку таким же образом, как и огуречную.

Сложить все продукты в одну посудину, полить маслом, присыпать солью, перчиком и хорошенько перемешать, отставить. Сыр и огурцы должны пропитаться солью и специями.

Тем временем можно заняться приготовлением оставшихся продуктов. Перемыть томаты, просушить, разрезать на дольки.

Крабовые палки порезать под косым углом. Нарезанные продукты переложить в миску с сыром и огурцами, сбрызнуть соком лимона, перемешать и можно звать всех к столу.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Овощи и зелень вымыть, обсушить.

2. Шаг 2:

   Помидоры разрезать пополам.

3. Шаг 3:

   У болгарского перца удалить плодоножку и семена. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

4. Шаг 4:

   Зелень укропа мелко порубить.

5. Шаг 5:

   Листья салата порвать руками.

6. Шаг 6:

   В салатнике соединить овощи и зелень, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и перемешать.

7. Шаг 7:

   Адыгейский сыр нарезать пластинками или кубиками. 7. На блюдо выложить салат, а в центр — обжаренный сыр.

8. Шаг 8:

   Чеснок пропустить через пресс.

9. Шаг 9:

   На сковороде разогреть сливочное масло.

10. Шаг 10:

    Добавить чеснок и специи и обжарить в течение 30 секунд.

11. Шаг 11:

    Выложить в сковороду кусочки сыра и жарить около 4 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.На блюдо выложить салат, а в центр — обжаренный сыр.

Овощной салат с кедровыми орешками и жареным сыром

Ингредиенты

• — кунжутное или оливковое масло (четыре ст. ложки);
• — помидоры не очень крупные (две штуки);
• — красный лук салатный небольшого размера (половина головки);
• — адыгейский сыр (130 г);
• — пшеничная мука просеянная (одна ст. ложка);
• — кедровые орешки очищенные (24 г);
• — итальянская заправка салатная готовая (пять ст. ложек);
• — огурец свежий небольшого размера (одна штука);
• — листовой салат или смесь разных салатных листьев (один большой пучок).

Инструкция

Сначала нужно ломтиками или кубиками среднего размера нарезать адыгейский сыр и обвалять все кусочки в панировке из просеянной пшеничной муки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Салат с рукколой, помидорами и огурцами — рецепт приготовления овощного салата
• Классический пошаговый рецепт греческого салата с брынзой с фото
• Салат с печенью и свеклой – кулинарный рецепт

Прогреть сковородку гриль, в нее влить немного кунжутного или оливкового масла, затем обжарить кусочки адыгейского сыра в панировке. Как только сырные кусочки прожарятся с одной стороны, нужно перевернуть их и до золотистого оттенка обжарить с другой стороны.

В другой небольшой сковородке в малом количестве масла поджарить при постоянном помешивании очищенные кедровые орешки, далее крупными кусочками нарезать один свежий огурчик и помидоры, тоненькими полуколечками нашинковать салатный очищенный лук.

Очень тщательно в большом количестве прохладной воды промыть все салатные листья, как только они подсохнут, порвать их крупно и выложить салатник, добавить туда же все оставшиеся измельченные компоненты, насыпать кедровые орешки. Выложить в этот же салатник обжаренные кусочки адыгейского сыра, затем полить все итальянской готовой заправкой, перемешать и подавать сразу же к столу.

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее… Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась. Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее… Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат. Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

• Читать полностью

Добавление чеснока в салат. Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

• Читать полностью

Блюдо с добавлением авокадо

В его состав входит:

• Огурец.
• Томат.
• 100 г салатных листьев.
• Половинка авокадо.
• Сладкий перец.
• 60 г сыра.
• Маслины черные в количестве 250 грамм.
• Пучок укропа.
• Три больших ложки масла оливы.
• Немного уксуса бальзамического.
• Перец черный в молотом виде.
• Долька чеснока.

Как сделать салат с жареным сыром и авокадо?

1. Нужно растереть несколько черных маслин с помощью блендера.
2. Добавить оливковое масло, уксус, чеснок. Хорошо измельчить продукты.
3. На тарелку кладут листья салата. Покрывают слоем перца и помещают сверху остальные компоненты.
4. Сыр режут на некрупные квадратики. Обжаривают на сковородке с добавлением масла.
5. Авокадо измельчают и готовят таким же образом.
6. Овощи режут кубиками. Эти продукты выкладывают на поверхность кушанья.
7. Салат с жареным сыром по рецепту с добавлением авокадо украшают оставшимися маслинами. Добавляют немного уксуса, измельченного перца.

Салат со свежими огурцами, яйцами и адыгейским сыром

Быстрый, но очень вкусный салат из отварных яиц, свежего огурца и адыгейского сыра. Мягкий сыр выбирайте на свой вкус. Если хотите уменьшить калорийность салата, можно заправить сметаной или домашним несладким йогуртом, угощайтесь!

Ингредиенты

• Яйцо (отварное) 3 шт.
• Сыр адыгейский 120 г.
• Огурец 180 г.
• Укроп по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Майонез по вкусу

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 5

Адыгейский сыр нарезать кубиками.

Шаг 2 из 5

Свежие огурцы помыть, нарезать кубиками.

Шаг 3 из 5

Куриные яйца заранее отварить вкрутую, очистить, помыть и нарезать кубиками.

Шаг 4 из 5

Соединить все ингредиенты, добавить выдавленный через пресс чеснок, нашинкованный укроп, соль, перец молотый, заправить майонезом или сметаной (или можно соединить майонез со сметаной и заправить салат).

Готово!

Готово! Приятного аппетита!

Копченый адыгейский сыр

Для приготовления этого национального блюда сквашивают цельное козье, овечье или коровье молоко.

По легенде из нартского эпоса, секрет адыгейского сыра получила юная девушка от бога Амыша, который был покровителем домашних животных. Она в сильную бурю спасла стадо животных, узнала секрет приготовления сыра и стала называться новым именем – Адыиф (Светлорукая).

Этот сыр обладает нежной консистенцией и чистым кисломолочным вкусом. Если его несколько часов подкоптить в дымокуре, сыр приобретет изумительный вкус и аромат. Копченый адыгейский сыр внесет новую нотку не только в салаты, но и любые другие блюда.

Готовим салат со свеклой

Вымойте свеклу и очистите от грязи, заверните в пищевую фольгу и запекайте в духовом шкафу при температуре 200 градусов около часа. Когда корнеплод будет готов, извлеките его из фольги, остудите и очистите от шкурки.

Порежьте свеклу длинными тонкими полосками ножом для овощей. Нарежьте адыгейский сыр крупными кусочками размером по 2 см. Переместите салат на красивое блюдо, посыпьте кунжутом и полейте оливковым маслом.

Кушанье с добавлением клубники

Для его приготовления потребуется:

• Сыр (чеддер, гауда) – по вкусу.
• Оливковое масло.
• Упаковка салатных листьев.
• Несколько ягод клубники.
• Яйцо.
• Сухари для панировки.
• Немного соли и перца.
• Уксус бальзамический.
• Подсолнечное масло (для обжарки).

Ягоды клубники следует нарезать на кусочки круглой формы. Сыр делят на некрупные фрагменты при помощи ножа. Покрывают слоем взбитого яйца и сухарей. Обжаривают на сковородке до появления корочки золотистого оттенка. Затем фрагменты сыра обсушивают при помощи бумажной салфетки. Выкладывают на листья салата. Добавляют кусочки ягод.

Для приготовления заправки оливковое масло соединяют с солью, уксусом, перцем. Теплый салат с жареным сыром покрывают полученной массой.

Кушанье с добавлением баклажанов и кабачков

В его состав входит:

1. Сладкий перец.
2. Три-четыре томата.
3. Баклажан крупного размера.
4. Кабачок.
5. Зелень петрушки и укропа.
6. 200 г адыгейского сыра.
7. Соль и молотый перец.
8. Две дольки чеснока.
9. Масло оливы.

Кабачок и баклажан ополаскивают. Затем овощи чистят и нарезают. Обжаривают на сковородке с оливковым маслом. Томаты и перец моют. Нарезают некрупными кубиками. Чеснок, петрушку и укроп измельчают. Ломтики сыра обжаривают на сковородке с добавлением масла. Все компоненты следует поместить в большую емкость. Соединить с солью и перцем. Заправить кушанье оливковым маслом.

Салат с жареным сыром – это блюдо с интересным, свежим и оригинальным вкусом. Существует много различных вариантов его приготовления. Рецепты включают в себя натуральные и полезные компоненты. Для кушанья можно выбирать овощи разных видов (огурцы, томаты, сладкий перец, кабачки или баклажаны), листовую зелень, укроп, петрушку, фрукты, мякоть курицы, морепродукты. Хорошо подойдет сыр для гриля и такие сорта, как халуми, адыгейский. Эти салаты красиво смотрятся на праздничном столе, но они подходят и для повседневного обеда или ужина в кругу семьи. Такие блюда рекомендуется употреблять с белым вином.

Готовим греческий салат

Многие говорят, что это удивительный рецепт вкусного салата с адыгейским сыром. Прежде всего промойте овощи под проточной водой и просушите их от лишней влаги. Нарежьте помидоры кубиками, огурцы – кружками, разделенными пополам, болгарский сладкий перец (предварительно очищенный от сердцевины и семян) – соломкой. Необходимо отметить, что все ингредиенты должны быть нарезаны достаточно крупными кусочками для того, чтобы они выделялись в салате.

Далее очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его средними полукольцами. В глубокую миску выложите подготовленные овощи – помидоры, лук, сладкий перец и огурцы. Посолите их и перемешайте. Затем аккуратно нарежьте средними кубиками адыгейский сыр. Не спешите пока его отправлять в миску к иным продуктам.

Теперь займитесь приготовлением соуса. Для этого смешайте в одной небольшой посудине сок лимона с оливковым маслом, добавьте сюда же перец и соль по вкусу. Всё аккуратно перемешайте. При желании можно оливковое масло заменить подсолнечным. Далее заправьте салат получившимся соусом и ещё раз всё хорошенько перемешайте. После этого украсьте салат кубиками адыгейского сыра, веточками свежей зелени и целыми маслинами.

А ещё греческий салат можно подавать порционно. Для этого застелите каждую тарелку промытыми и высушенными листьями зелёного салата, а уже на них выложите кушанье, украшая его подобным образом (сыром, зеленью и маслинами).

Как приготовить

Этот рецепт салата с адыгейским сыром особенно хорош. Нарежьте сыр брусками толщиной примерно в 1 см, положите на сухую сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета. Вымойте листья салата, обсушите и руками нарвите на крупные части. В салатницу поместите салатные листья, положите сверху очищенные креветки. Далее разложите нарезанные помидоры черри, а сверху украсьте всё жареным сыром.

Сыр класть можно горячим, чтобы при подаче он был еще тёплым. Для заправки смешайте горчицу, масло оливковое, соль и мёд, сок лимонный. Взбейте до однородности. Полейте заправкой салат и сразу же подавайте.