2

Приготовил : Kamenevaa

23.10.2019 Время приготовления: 40 мин

Простой и быстрый вариант сытного обеда для всей семьи — щи с консервой. Капусту для таких щей используем квашеную, рецепт очень простой и довольно быстрый, поэтому, пробуйте!

Щи рыбные «Сардинка»

Почему бы не совместить два своих любимых супа в один. Это необычное, но очень вкусное блюдо. Получается наваристый, с насыщенным вкусом и ароматом суп. Обязательно попробуйте приготовить. Главное, следуйте рецепту!

Для супа можете брать любую консервированную рыбу, которая вам нравится. Я готовлю с сардиной.

Ингредиенты:

• Консервы рыбные (сардины в масле — 1 банка консерв.; сардинелла, скумбрия — на ваш вкус) — 250 г;
• Капуста белокочанная / Капустa (на 4-х литровую кастрюлю) — 800 г;
• Картофель (средний) — 3 шт;
• Лук репчатый (средний) — 1 шт;
• Перец болгарский — 0,5 шт;
• Помидор (средний) — 1 шт;
• Морковь (средняя) — 1 шт;
• Приправа (смесь укропа, петрушки нарезанная (на вкус)) — 2 ст. л.;
• Соль — 1 ст. л.;
• Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.

Рецепт:

В кастрюлю (объёмом 4-4,5 л) налить воды (но не до краёв, а немного больше половины её объёма), добавить 1 ст. л. соли, лавровые листики и поставить на огонь. Тонко нашинковать капусту и отправить её в кастрюлю с кипящей водой, варить 10-12 мин.

Тем временем помидор вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей капустой на 2-3 мин., для того чтобы потом снять кожицу. Нарезаем лук (кубиками), перец болг. (соломкой), морковь натереть на тёрке. Помидор вынуть из кипятка и положить под хол. воду на 1-2мин. (чтоб быстрее остыл и не обжигал руки во время снятия кожицы), снять кожицу, нарезать. Лук, морковь, перец смешать, разделить на 2 части : одну — отправить в кастрюлю к варящейся капусте, другую — на сковородку и разогретым раст. маслом для обжарки (7-10 мин. на среднем огне)добавив сюда же и нарезанный помидор.

Пока готовится поджарка очищаем картофель, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю, дать закипеть и варить 5-7 мин. Открыть консервы, разделить крупные куски рыбы на более мелкие кусочки и всё и тоже в кастрюлю. Добавить укроп, петрушку. Варить 2-3 мин.

Добавляем уже готовую пождарку. Если бульона в кастрюле получилось маловато, то дополнить кипящей водой. Закипело?!, убавить огонь и дать потомиться ещё минут 10. Всё.. ЩИ готовы!

В мультиварке

В 1 порции – 38.2 Ккал.

Белков – 1.9 г, жиров – 2.3 г, углеводов – 3.8 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 45 мин.

• Рыбные консервы в масле – 1 банка;
• 300 грамм свежей капусты;
• Морковь, лук – по 1 шт.;
• 2 помидора;
• Картофель – 3 шт.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Черный молотый перец – ½ ч.л.;
• 1.5 литра воды;
• Соль – в зависимости от вкусовых предпочтений.

1. Положите помидоры на 10 секунд в кипяток. Когда кожица начнет отходить, обдайте овощи холодной водой, снимите кожицу.
2. Нарежьте помидоры в форме долек.
3. Очистите лук, измельчите.
4. Морковь натрите по-корейски.
5. Капусту нашинкуйте в форме тонкой соломки, картошку нарежьте маленькими кубиками.
6. Слейте масло из банки с консервами, очистите рыбу от костей, порежьте ее кусками.
7. В чашу мультиварки налейте растительное масло, сверху положите морковь, лук с помидорами.
8. Включите режим «жарка» и в течение 5 минут обжаривайте овощи, регулярно помешивая.
9. Добавьте картошку, капусту, влейте воду.
10. Закройте крышку, включите режим «варка» / «суп» и готовьте щи полчаса. После этого добавьте рыбу.
11. Повторно включите выбранный режим на 10 минут.
12. Перед подачей щи с консервами рыбными можно заправить мелко нарезанной зеленью.

Это далеко не все рецепты, которые можно использовать, если захотелось приготовить сытные, согревающие рыбные щи из свежей капусты и других ингредиентов. При желании их можно найти еще множество.

Источник

Щи с рыбными консервами

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 300 г;
• Картофель 2 шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.;
• Морковь 1 шт.;
• Петрушка свежая 3 веточки;
• Помидоры 1 шт.;
• Скумбрия в масле 250 г;
• Соль 1 ст. л.;
• Томатная паста 1 ст. л.

Как приготовить «Щи с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа понадобится свежая капуста, морковь, лук, помидор, капуста, томатная паста, скумбрия в масле, петрушка, соль и подсолнечное масло.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Суп из консервов скумбрии – 4 рецепта приготовления рыбного супа
• Уха из скумбрии свежемороженой: 5 рецептов приготовления ухи
• Уха из речной рыбы в домашних условиях: 5 вкусных рецептов

1 луковицу очистите и нарежьте на полукольца. 1 морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Обжарьте на подсолнечном масле (1 ст. л.), помешивая, в течение 10 минут.

1 помидор нарежьте на тонкие дольки и добавьте в сковороду, вместе с томатной пастой (1 ст. л.). Потушите 5 минут и выключите огонь.

Тонко нашинкуйте капусту (300 г) и нарежьте очищенный картофель (2 шт.) на тонкие полоски. В кастрюлю налейте 4 литра воды и выложите капусту с картофелем. Варите на низком огне 30 минут.

Добавьте в кастрюлю зажарку, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.

Скумбрию (250 г) очистите от косточек и выложите в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10 минут.

Мелко порубите петрушку (3 веточки) и добавьте в суп. Посолите (1 ст. л.) и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Рыбные щи из консервов со свежей капустой готовы. Приятного аппетита!

По-монастырски

В 10 порциях – 918.1 Ккал.

Белков – 29.3 г, жиров – 1.8 г, углеводов – 189.9 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 45 мин.

• Квашеная или белокочанная капуста – 0,5 кг;
• 1 морковь среднего размера;
• Картофель – 5 шт.;
• Сушеные грибы, соль, черный молотый перец – в зависимости от вкусовых предпочтений;
• 1 ч.л. сахара;
• Чеснок – 3 зубчика;
• 3 лавровых листа;
• 1 репчатый лук.

1. Промойте грибы, замочите их на пару часов в тёплой воде.
2. Выложите грибы, настой в кастрюлю объёмом 3.5 литра, налейте воду, сверху покрошите лук.
3. Поставьте кастрюлю на огонь.
4. Варите грибы до состояния готовности, выньте при помощи шумовки.
5. Во вторую кастрюлю налейте подсолнечное масло, положите капусту, посыпьте сахаром, добавьте бульон, тушите до мягкости.
6. В форме соломки нарежьте сельдерей, морковь.
7. Далее необходимо спассеровать на подсолнечном масле.
8. На кусочки порежьте грибы.
9. В форме брусочков нарежьте картошку.
10. Доведите до кипения бульон и положите в него картошку. Варите на слабом огне, практически до готовности.
11. Добавьте грибы с зажаркой, лавровый лист, капусту.
12. Варите, пока овощи не будут готовы.
13. Очистите чеснок, обязательно пропустите его через пресс, добавьте в уже готовые щи. Сняв кастрюлю с огня, обязательно дайте блюду настояться, накрыв крышкой.

Ароматные щи с квашеной капустой и килькой

Многие считают щи пресным блюдом, но стоит только добавить квашеную капусту и томатный соус, как мнение сразу меняется. Суп приобретает кислинку, которая и отличает щи от остальных похлебок.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 200 грамм;
• килька — 2 банки;
• репчатый лук — 2 шт.;
• одна крупная морковь;
• картофель — 3-5 шт.;
• масло подсолнечное — 40 мл;
• укроп свежий — половина пучка;
• черный перец молотый;
• соль;
• лавровые листы.

Картофель очистить, порезать брусками и отправить вариться до мягкости. Квашеную капусту добавить уже после того, как картошка будет готова. В свободное время можно сделать пассировку: обжарить нарезанный кубиками лук и натертую морковь на масле до румяности.

К картофелю и капусте добавить овощную поджарку, посолить, поперчить и бросить пару лавровых листов. Через пару минут отправить в бульон кильку вместе с томатным соусом и помешать. Томить под крышкой 5-7 минут, затем снять с огня. Перед подачей добавить мелко нарезанный укроп.

Капуста должна быть кислой, но не перебивать вкус остальных продуктов. Обязательно надо попробовать ее прежде чем отправлять в бульон. Если у нее насыщенная кислота, то следует промыть капусту под водой.

Легкие летние щи

В жару всегда хочется чего-то легенького и особенного. В знойную летнюю пору отличным решением будет самостоятельно сварить щи на бульончике из семги. Это яство порадует вас своей простотой, и в то же время потрясающим насыщенным вкусом.

• Полкило семги с косточками;
• Две помидорки;
• Капустка белокочанная – 100 г;
• Перец, морковка и луковка – по одной штуке;
• Два лавровых листочка;
• Шпинат – 4 большие ложки;
• Укропчик – 4 веточки;
• Чесночок – 2 зубца;
• Корень сельдерея и петрушки измельченный – по одной маленькой ложечке;
• Соль по вкусу;
• Растительное маслице;
• Рубленая зелень для украшения (по желанию).

1. Промытое филе семги заливаем водой. Помещаем емкость на среднее пламя и доводим до кипения. Присаливаем, подкладываем укропчик и лаврушку. Уменьшаем пламя до минимального и отвариваем продукт до готовности;
2. Достаем рыбку и отделяем мякоть от косточек, бульончик процеживаем в кастрюльку и оставляем на плите;
3. Морковку и капусту нашинковываем тоненькой стружкой, лучок и перец – нарезаем квадратиками. Помидорки освобождаем от кожицы, предварительно облив их кипятком, затем режем каждый на 4 части, убрав при этом из них семена;
4. Обжариваем лук вместе с морковкой на масле растительном до состояния мягкости;
5. Возвращаемся к бульону. Включаем газ и доводим продукт до кипения, потом добавляем поочередно капустку, петрушечку и сельдерей, затем поджаренные овощи. Убавляем пламя;
6. Процесс варки производим до тех пор, пока наполовину не приготовится капуста. Далее подкладываем перчик, помидорчики и шпинат и продолжаем варить до готовности;
7. В финале поместите в щи филе семги и мелко порубленный чесночок и оставьте блюдо настаиваться в течение 15 минут;
8. Перед употреблением украсьте яство зеленью.

Щи из рыбы готовятся очень просто, а различных рецептов просто великое множество. Каждая хозяйка в разной последовательности «запускает» овощи в блюдо при варке, или же вовсе не добавляет некоторые составляющие. Например, в последнем рецепте нет картофеля. Но это не должно вас смущать. Изучайте разные схемы готовки, экспериментируйте с ингредиентами. Это может вам создать собственный вариант неповторимого кушанья, которое будет радовать вас и ваших близких.

Щи с консервой

Ингредиенты:

• Вода — 1,3 Литра;
• Картофель — 2 Штуки;
• Морковь — 1 Штука;
• Лук репчатый — 1 Штука;
• Консервы — 240 Грамм;
• Капуста квашеная — 150 Грамм;
• Масло растительное — 1 Ст. ложка;
• Соль — По вкусу;
• Перец — По вкусу;
• Лавровый лист — По вкусу.

Как приготовить «Щи с консервой»

Подготовьте ингредиенты. Очистите картофель, вымойте и просушите. Нарежьте картофель крупными брусками и переложите в кастрюлю. Влейте в кастрюлю воду — 1,3 литра, после чего отправьте варится картофель на огонь — 15-20 минут. Морковь и лук очистите, сполосните, просушите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Жарьте овощи пару минут на сковороде, с добавлением ложки растительного масла. После переложите овощи в кастрюлю, к готовому картофелю. Квашеную капусту нарежьте небольшими кусочками. Добавьте капусту в кастрюлю. Теперь добавьте в суп консервы, соль и перец по вкусу, лавровый лист. Проварите суп 5-7 минут, после чего можете подавать его к столу. Приятного вам аппетита!

На рыбном бульоне

В 1 порции – 504.5 Ккал.

Белков – 51.2 г, жиров – 16.6 г, углеводов – 38.3 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 50 мин.

Что понадобится для бульона:

• 1 литр воды;
• 1 морковь;
• Репчатый лук, лавровый лист – по 1 шт.;
• Душистый перец горшком – 3 шт.;
• Черный перец – 5 шт.;
• 3 зубчика чеснока;
• 350 грамм рыбы ( Это могут быть остатки от целой трески, любой красной рыбы );
• Стебли петрушки – 2 шт.;
• По желанию можно добавить соль.

• 1 литр рыбного бульона;
• 150 грамм капусты;
• Репчатый лук, морковь, помидор – по 1 шт.;
• 2 картошки;
• 1 ст.л. подсолнечного масла;
• Соль – по желанию.

1. Сварите рыбный бульон.
2. Возьмите вторую кастрюлю, в которой будете варить щи с красной рыбой, процедите в нее приготовленный бульон.
3. Нарежьте овощи любым способом.
4. Кастрюлю с уже процеженным рыбным бульоном поставьте на огонь, доведите до состояния кипения, выложите все овощи, за исключением помидора.
5. Вот и готовы щи. Снимите их с огня и подавайте, разлив по тарелкам. По желанию можно добавить любую зелень. Такие щи с рыбой часто готовят на поминки во время поста.

Готовите?

Рыбные щи — это традиционное и популярное блюдо русской кухни, которое наглядно показывает, что очень вкусная пища может быть недорогой и достаточно простой. Рецептов для готовки этого шедевра существует великое множество, ведь каждая хозяйка старается внести в его рецептуру свои «фишки». Это кушанье используют в диетическом питании, в разгрузочные дни и как легкий обед. Оно замечательно подходит, чтобы разнообразить ваш рацион. Рассмотрим несколько вариантов приготовления пошагово и с фото этого замечательного яства.